O proteină este o moleculă formată din lanțuri lungi de aminoacizi, care îndeplinește diverse funcții în organismul uman. O enzimă este o proteină specială care acționează ca catalizator pentru reacțiile chimice din organism. Acest lucru înseamnă că enzimele accelerează reacțiile chimice care au loc în corpul nostru și sunt esențiale pentru procesele de digestie, producție de energie și multe alte funcții fiziologice.