Diabetul este o afecțiune cronică care afectează modul în care corpul folosește glucoza. Alimentația poate juca un rol important în controlul diabetului, deoarece unele alimente pot afecta nivelul de zahăr din sânge. De exemplu, consumul ridicat de carbohidrați rafinați și zaharuri poate duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge, în timp ce alimentele cu un indice glicemic scăzut, precum legumele și cerealele integrale, pot ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge în limite normale.