Fibrele alimentare joaca un rol important in digestie prin faptul ca ajuta la mentinerea sanatatii si functionalitatii sistemului digestiv. Acestea nu sunt digerate de organism, ci trec prin sistemul digestiv aproape intacte, absorbind apa si marind volumul scaunelor, ceea ce ajuta la prevenirea constipatiei. De asemenea, fibrele alimentare stimuleaza activitatea bacteriilor benefice din intestin, ajuta la mentinerea nivelului de glucoza in sange si contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare si de diabet.