Există mai multe teorii importante în psihologia cognitivă, printre care se numără: - Teoria procesării informațiilor - susține că procesele cognițive sunt similare unui sistem de procesare a informațiilor; - Teoria schemelor cognitive - postulează că oamenii organizează și interpretează informațiile în funcție de schemele cognitive existente; - Teoria dezvoltării cognitive a lui Piaget - evidențiază cum copiii dobândesc cunoștințe și abilități prin intermediul a patru etape distincte ale dezvoltării cognitive.