Vitaminele sunt compusi organici esentiali pentru buna functionare a organismului, fiind necesare in cantitati mici pentru a ajuta la reglarea metabolismului, a cresterii si a dezvoltarii. Vitaminele ajuta la mentinerea sanatatii pielii, a ochilor, a sistemului imunitar si a multor alte functii fiziologice. In plus, vitaminele contribuie la prevenirea si combaterea a bolilor, cum ar fi rahitismul, scorbutul si beriberi.