Micronutrienții includ vitaminele și mineralele și sunt esențiali pentru sănătatea și buna funcționare a organismului. Vitaminele acționează ca cofactori în reacțiile chimice ale organismului, ajutând la sinteza de ATP, producerea de celule noi și promovarea funcției imune. Mineralele sunt necesare pentru contracția musculară, reacțiile enzimatice și alte procese biochimice în organism. Lipsa micronutrienților poate avea consecințe grave de sănătate, cum ar fi creșterea riscului de anemie feriprivă și probleme de creștere și dezvoltare.