Dietele vegetariene sunt bogate în nutrienți, precum carbohidrați, fibre, proteine, vitamine și minerale. De asemenea, acestea pot reduce riscul dezvoltării bolilor cronice, cum ar fi diabetul de tip 2, afecțiunile cardiovasculare și cancerul. Una dintre cele mai importante motive este faptul că dieta vegetariană poate ajuta la reducerea impactului regimului alimentar asupra mediului.