Consumul de cafea poate afecta somnul prin interferarea cu producerea melatoninei şi prin creşterea stresului oxidativ. De asemenea, cafeina poate avea un efect stimulant asupra sistemului nervos central, ceea ce poate duce la dificultăţi în adormire, sau la o calitate redusă a somnului. Cu toate acestea, efectele consumului de cafea asupra somnului pot varia de la o persoană la alta, în funcţie de cantitatea consumată şi de metabolismul individual.