Cele mai importante inovații din domeniul tehnologiei alimentare includ pasteurizarea, care a permis păstrarea alimentelor perisabile mai mult timp; aditivii alimentari, care îmbunătățesc gustul, textura și aspectul alimentelor și protejează împotriva deteriorării și contaminării bacteriene; și tehnologiile de ambalare, cum ar fi vidarea și atmosfera modificată, care prelungesc durata de viață a alimentelor.