Quinoa este o sursă excelentă de proteine, fibre, vitamine și minerale. Aceasta conține toate cele nouă aminoacizi esențiali și este bogată în fier, magneziu, fosfor, potasiu și calciu. Quinoa este, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți, care ajută la prevenirea bolilor cronice, precum cancerul și diabetul.