Carbohidrații reprezintă o clasă de nutrienți care furnizează energie corpului. Aceștia se găsesc în alimente precum pâinea, pastele, orezul și legumele. Carbohidrații sunt importanți pentru sănătate pentru că furnizează energie necesară funcționării organismului și ajută la menținerea unui nivel optim de zahăr din sânge.