Cele doua mari categorii de vinuri sunt vinurile rosii si vinurile albe. Diferenta intre ele consta in faptul ca vinurile rosii sunt obtinute din struguri rosii sau negri, iar vinurile albe sunt obtinute din struguri albi sau verzi. De asemenea, vinurile rosii stau mai mult timp la macerat decat cele albe, au o taria mai ridicata si pot fi mai bogate in tanini.