O enzimă este o macromoleculă proteică care catalizează o reacție biochimică specifică prin scăderea energiei de activare necesară pentru această reacție. Această activitate catalitică se realizează prin interacțiunea enzimei cu substanța numită substrat. Enzima se leagă de substratul specific la un loc numit situl activ, formând complexul enzima-substrat. Prin aceasta interacțiune, enzima facilitează transformarea substratului în produse prin intermediul unor reacții chimice specifice. Enzimele sunt esențiale pentru funcționarea celulelor și organismelor, fiind responsabile de procesele metabolice care susțin viața.