Trufa este o ciupercă comestibilă subterană care se găsește în păduri de conifere și de foioase. Originile trufelor sunt neclare, dar trufele sunt menționate în documente romane antice și se crede că au fost cunoscute și apreciate din timpurile preistorice. Astăzi, trufele sunt considerate un ingredient de lux și pot costa până la mii de euro pe kilogram.