Pentru a face vinul roșu, strugurii sunt zdrobiți și înmuiți într-un recipient de fermentare, unde sucul și pulpa lor se amestecă. Această pastă este apoi lăsată să fermenteze cu drojdia naturală sau adăugată. În timpul fermentării, zaharurile din sucul de struguri se transformă în alcool și dioxid de carbon. După fermentare, vinul este transferat într-o altă tanc pentru a se separa sedimentele și pielea și pentru a se lăsa să își dezvolte gustul și aroma caracteristică prin maturarea în butoaie de lemn și sticla.