Enzimele sunt proteine catalitice care ajuta la accelerarea reactiilor chimice din organism, precum digestia alimentelor si producerea energiei celulare. Ele sunt importante pentru ca permit organismelor sa-si controleze reactiile biochimice in interiorul celulelor si sa obtina energia necesara pentru a-si indeplini functiile. Absenta sau disfunctia enzimelor poate duce la afectiuni grave precum diabetul sau bolile cardiovasculare.