Insulina este o hormona produsa de pancreas care permite celulelor din corp sa preiau glucoza din sange. In timpul unei mese, nivelul de glucoza din sange creste, ceea ce determina pancreasul sa elibereze insulin. Insulina se leaga de receptorii celulelor si duce la absorbtie si stocarea glucozei sub forma de glicogen in ficat si muschi. In timpul perioadelor de infometare sau de activitate fizica, glicogenul este eliberat pentru a furniza energie pentru corp.