Unele alimente sunt mai sănătoase decât altele deoarece conțin o gamă mai largă de nutrienți și substanțe benefice pentru sănătate. De exemplu, legumele și fructele conțin vitamine, minerale și antioxidanți care ajută la protejarea organismului împotriva bolilor. În schimb, alimentele procesate sau bogate în grăsimi și zahăr pot avea efecte negative asupra sănătății, precum creșterea riscului de boli de inimă și diabet.