Enzimele sunt proteine specifice care funcționează ca catalizatori naturali, accelerând viteza reacțiilor chimice din organismele vii. Acestea pot fi reglate de factori precum pH-ul, temperatura și concentrația substanțelor chimice din mediul lor. Enzimele sunt responsabile pentru procese precum digestia, sinteza proteinelor și fotosinteza. Ele funcționează prin reducerea energiei necesare pentru o reacție chimică, ceea ce le face esențiale pentru o gamă largă de procese fiziologice.