Obținerea produselor alimentare eco implică metode de producție care respectă mediul înconjurător, precum agricultura ecologică sau organizarea sistemelor locale de producție și livrare. În plus, sunt utilizate metode de prelucrare care nu folosesc substanțe chimice și care respectă consumatorul final. Produsele alimentare eco sunt certificate, în majoritatea cazurilor, de către organisme specializate și respectând anumite standarde de producție.