Proteinele sunt macromolecule formate din lanțuri de aminoacizi. Acestea au un rol esențial în construirea și reparația țesuturilor din organism, precum și în producerea de enzime, hormoni și anticorpi. Proteinele sunt de asemenea importante în menținerea echilibrului acid-bazic și în transportul nutrienților și al oxigenului în organism. Consumul adecvat de proteine este esențial pentru menținerea sănătății și funcționării optime a organismului.