Procesul de osmoza este un proces de difuziune a moleculelor de solvent printr-o membrana semipermeabila, de la o solutie mai diluata la una mai concentrata. Aplicatiile osmozei includ purificarea apei potabile prin eliminarea sarurilor si substantelor organice, conservarea alimentelor prin eliminarea apei si concentrarea vitaminelor si substantelor nutritive, si productia de energie electrica prin transformarea energiei osmotice in energie electrica.