Proteinele sunt molecule complexe formate din lanțuri de aminoacizi și sunt esențiale pentru organismul uman. Ele furnizează aminoacizi esențiali necesari creșterii și dezvoltării organismului, îndeplinesc funcții de transport, enzimatice și hormonale și ajută la menținerea bunei funcționări a sistemului imunitar. Proteinele sunt de asemenea importante în regenerarea și refacerea țesuturilor corpului și sunt o sursă importantă de energie pentru organism.