Moleculele organice sunt molecule care conțin atomi de carbon și hidrogen, în combinație cu diferite grupări funcționale. Aceste molecule sunt foarte importante în lumea vie deoarece formează structurile fundamentale ale celulelor, precum proteinele, acizii nucleici și carbohidrații. De asemenea, moleculele organice sunt implicate în majoritatea proceselor metabolice și de sinteză din corpul uman și al animalelor.