{{$latex}}Procesul$ de producție a cafelei este format din mai multe etape. Prima etapă constă în culegerea boabelor de cafea, care ulterior sunt întinse la uscat pentru a li se îndepărta învelișul natural. În etapa următoare, boabele de cafea sunt prăjite. În cadrul acestui proces, aromele din cafea sunt activate, ceea ce duce la schimbări în gust și culoare. Din momentul prăjirii, boabele își vor pierde treptat prospețimea și flavorul, motiv pentru care cel mai bun moment pentru a le consuma este imediat după prăjire.