Pilaf-ul este o mâncare tradițională din Asia Centrală și de Est, făcută din orez fiert într-un bulion sau un fond aromat, împreună cu legume sau carne. Risotto-ul, pe de altă parte, este o mâncare italiană, făcută din orez Carnaroli sau Arborio, care se fierbe treptat într-un amestec de supă și vin, până devine cremos, cu adăugarea de alte ingrediente, cum ar fi brânza, legumele sau fructele de mare.