Cele mai utilizate metode de conservare a alimentelor includ refrigerarea, congelarea, uscarea, marinarea, sararea si conservarea in otet sau ulei. Toate aceste metode au rolul de a prelungi durata de viata a alimentelor si de a preveni cresterea bacteriilor si a altor agenti patogeni. In functie de tipul alimentului si de metoda aleasa, unele alimente pot fi pastrate proaspete si comestibile timp de luni sau chiar ani de zile.