Fibrele alimentare sunt importante pentru functionarea optima a sistemului digestiv si prevenirea unor boli precum constipatia, sindromul de colon iritabil si cancerul de colon. Fibrele absorb apa si ajuta la formarea scaunelor, reducand astfel timpul de tranzit al alimentelor prin intestine. Ele pot, de asemenea, sa regleze nivelurile de zahar din sange si sa previna obezitatea, prin furnizarea de sentimente de satietate mai lungi dupa masa.