Cele cinci gusturi primare sunt dulce, acru, sărat, amar și umami. Acestea influențează alimentația noastră prin faptul că ne oferă informatii despre calitatea și conținutul nutrițional al alimentelor. Alimentele dulci ne oferă energie rapidă, iar alimentele sărate ne pot ajuta să rehidratăm corpul prin creșterea retentiei de apă. Alimentele amare pot oferi antioxidanți benefici pentru sănătate, iar umami ne poate indica alimente bogate în proteine. Consumul echilibrat al acestor gusturi poate fi important pentru o dietă sănătoasă și variată.