Alergia este o reacție exagerată a sistemului imunitar la diverse substanțe inofensive pentru majoritatea oamenilor. Aceste substanțe se numesc alergeni și pot fi regăsite în alimente, plante, insecte, animale sau medicamente. Manifestările alergiei pot varia de la forme ușoare cum ar fi mâncărime sau roșeață până la forme severe cum ar fi șoc anafilactic.