Un vegetarian evită carnea și produsele derivate din carne, cum ar fi organele sau gelatina. În schimb, un vegan evită toate produsele de origine animală, inclusiv carne, produse lactate, ouă și miere. De asemenea, un vegan poate evita produsele derivate din animale, cum ar fi pielea, lâna și cojile de insecte sau cochilii de melci.
