Proteinele sunt molecule complexe formate din lanțuri de aminoacizi. Acestea sunt esențiale pentru organismul uman, deoarece îndeplinesc o serie de funcții importante, precum transportul oxigenului în sânge, menținerea tonusului muscular sau sinteza hormonilor. Proteinele sunt, de asemenea, componente esențiale ale celulelor și sunt responsabile pentru construirea și refacerea țesuturilor deteriorate sau pierdute.