Mecanismul prin care creierul uman percepe mirosurile implică receptori olfactivi, care detectează substanțele volatile printr-un proces numit transducție. Aceste semnale sunt apoi procesate de către bulbii olfactivi înainte de a fi trimise în cortexul olfactiv, unde sunt interpretate și asociate cu anumite tipuri de mirosuri.
