Organismele modificate genetic sunt organisme care au fost modificate prin tehnologie genetică pentru a avea anumite caracteristici dorite, cum ar fi rezistența la boli sau dăunători, sau pentru a produce substanțe utile, cum ar fi proteine sau enzime. Riscurile asociate cu consumul lor includ apariția unor alergii sau intoleranțe la anumite proteine noi, perturbarea ecosistemelor și afectarea biodiversității, creșterea rezistenței la antibiotice și posibile efecte pe termen lung asupra sănătății.