Vitaminele si mineralele sunt substante esentiale pentru functionarea normala a corpului uman, fiind implicate in metabolismul celular, in dezvoltarea si mentinerea sanatatii sistemelor si organelor, in producerea de energie si in multe alte procese biochimice. Ele trebuie incluse in dieta noastra zilnica printr-o alimentatie variata si echilibrata, care sa contina fructe, legume, cereale integrale, proteine slabe, lactate si grasimi sanatoase.