Procesul de fabricatie al ciocolatei implica mai multe etape: fermentarea boabelor de cacao, uscarea lor, prajirea si decojirea. Apoi boabele sunt zdrobite si transformate in pasta de cacao, care este apoi amestecata cu lapte si zahar sau alte ingrediente. Amestecul este apoi supus unor procese termice si mecanice, precum malaxarea si concharea, pana cand se obtine consistenta si aroma dorite. In final, ciocolata este turnata in forme si lasata la racit si solidificat.